对于喜欢吃速食的消费者来说，今后选购老母鸡汤类产品有了更明确、更权威的依据。2026年4月30日，由白象食品牵头制定的《老母鸡汤》团体标准正式发布实施，这意味着消费者在购买相关产品时，不再只能依靠品牌知名度和价格高低来判断品质，有了真正可参考的行业 “金标准”。

　　近年来，老母鸡汤面凭借浓郁的口感和滋补的形象，成为了速食市场上的热门产品。但随之而来的是市场的鱼龙混杂，不少产品打着 “老母鸡汤” 的旗号，实际上却使用香精、调味剂简单勾兑而成，根本没有经过真正的熬制过程。消费者在选购时，多半难以分辨产品的真实品质，很容易买到名不副实的产品，不仅影响食用体验，也损害了自身的合法权益。

　　此次发布的《老母鸡汤》团体标准，从根本上解决了这一行业痛点。标准明确规定了老母鸡汤必须采用真实的鸡肉原料，经过规定时间的熬制而成，同时对产品的感官指标、理化指标等都做出了详细要求。这就从源头上杜绝了概念炒作和偷工减料的行为，让 “老母鸡汤” 不再是一个模糊的营销概念。

　　作为《老母鸡汤》团体标准的第一起草单位，白象在骨汤领域有着二十余年的深耕经验。从 2003 年推出国内首款骨汤方便面开始，白象就一直坚持 “真料真熬真高汤” 的理念，拒绝用香精勾兑替代真正熬制的高汤。其 “汤好喝” 系列产品采用6小时慢熬工艺，将传统家常汤的味道完美还原，深受广大消费者的喜爱。

　　在标准制定过程中，白象毫无保留地分享了自己多年来在产品研发和生产过程中积累的经验，与行业专家、其他企业共同探讨，最终形成了这份凝聚行业共识的标准。这份标准不仅是白象对自身产品品质的要求，更是对整个行业和广大消费者的承诺。

　　《老母鸡汤》团体标准的实施，对消费者、企业和行业都有着重要意义。对于消费者来说，有了明确的标准作为参考，选购产品时更加放心；对于企业来说，标准为生产提供了统一规范，有助于提升产品质量；对于行业来说，标准的出台能够促进市场的优胜劣汰，推动行业健康发展。

　　业内人士表示，随着标准的全面落地，老母鸡汤品类多半会迎来一次大洗牌，那些品质低劣、靠概念炒作的产品将被市场淘汰，而像白象这样坚持品质的企业将获得更大的发展空间。