首页_摩杰娱乐注册_首页鸡汤的重点就是食物材料鸡的选择，还有就是煲汤的技巧。很多人认为选择年龄大的会更好，其实不然，我们做鸡汤一定要选择走地鸡，这种运动量大的鸡，肉质更加鲜嫩。不要那种饲养的肉鸡，特别是圈养在养鸡场里的鸡，肉质太僵硬。

　　选好了鸡，接下来就是煲鸡汤的方法，所谓，食物的顶级烹饪就是要自然烹饪，不要加太多的调料，这样会掩盖鸡汤的原味，当然也要有一定的处理措施，比方说处理清洗鸡的时候，要洗干净鸡的内脏，然后用慢火煲汤，等到熟了的时候，再用强火烧起5-8分钟。