天辰注册-官方首页登录与中国实行对内改革、对外开放40年同步，中国肉鸡产业40年取得了长足发展。...

　　与中国实行对内改革、对外开放40年同步，中国肉鸡产业40年取得了长足发展。40年，肉鸡产业的发展格局不断演变，发展模式不断完善，养殖方式持续改进，经营模式持续变化，技术同步提升，人才同步发展，企业一步步发展壮大，企业家一步步成长走向成功，国际交流和合作逐步加强。与此同时， 在鸡肉生产和消费方面及均取得飞速发展，产量已跃居全球第三位，仅次于巴西和美国。 黄羽肉鸡育种亦取得重大进展，肉鸡标准化规模养殖逐步提升。

　　40年来，中国肉鸡生产与消费每年均以相当于全球肉鸡生产年增速的2~3倍飞速发展。

　　据联合国粮农组织2019年更新的数据显示，从1978年到2017年，中国肉鸡出栏量从8.75亿羽增长到94.01亿羽，增长9.74倍，平均增长率为24.3%;在1985年，出现历史拐点，此后增长加速;在2012年突破90亿羽后，受H7N9流感影响而出现下降;2016年出现回升，达到95.25亿羽的历史最高点。同期，中国肉鸡年存栏量方面从7.79亿羽增长到48.77亿羽，增长了5.26倍，平均增长率13.2%;前20年，中国肉鸡年存栏量与出栏量差距不明显，在1998年下降到低点后，二者差距逐渐增大且逐年上升，到2010年达到高点后回落，在2014年降低到45.40亿羽的低点，此后逐渐回升。

　　40年来，全球肉鸡年出栏量从162.15亿羽增加到占666.67亿羽(2013年，全球肉鸡出栏量跨过600亿羽关口)。

　　从1978年到2017年，中国鸡肉产量从87.5万吨增长到1285.6万吨，增长13.7倍，平均增长率34.2%。全球鸡肉产量从2003.29万吨增加到1.09亿吨(2014年，全球鸡肉产量突破1亿吨大关。)

　　得益于育种技术的进步及生产水平的提升，中国肉鸡年均胴体重也出现了较大变化。从1978年到1985年，大致保持在1千克/羽的水平。从1986年开始，随着一些肉鸡规模养殖场和屠宰场的逐步投产，这一数字出现直线千克/羽的峰值，接近全球平均水平(1.3967千克/羽)。此后，波动比较频繁，在1997年、1999年出现低点。在2013年增加到1.4026千克/羽的历史最高点后开始下降，到2015年下降到1.3082千克/羽，接近1999年的水平。在2016年又开始回升，至2017年达到1.3676千克/羽，相当于2005年前后的水平，与全球平均水平(1.6383千克/羽)之间的差距越拉越大。

　　40年来，中国肉鸡年人均占有数从1978年的不到1羽增长到2017年的6.67羽，增长了6.32倍;在2012年和2016年，这一数据分别达到6.72羽和6.79羽的历史高点;在2014年，受H7N9流感疫情影响，肉鸡年人均占有数下降到6.35羽。

　　从1978年到2017年，中国鸡肉人均占有量从0.91千克增加到9.12千克，增长了9倍;2012年，冲破9千克关口，达到9.18千克;2013年，这一数据达到9.25千克的历史高点;同样受H7N9流感疫情影响，鸡肉年人均占有量在2014年和2015年分别下降到8.82千克和8.64千克。

　　从全球来看，40年稳步增长，肉鸡年人均占有数从1978年的3.77羽增加到2017年的8.22羽，同期鸡肉年人均占有量从4.65千克增加到14.44千克。

　　40年来，中国鸡肉产品进出口贸易波动最为明显。在上世纪90年代中期到20世纪初，中国鸡肉产品进出口贸易出现罕见的历史高峰期。到2000年，鸡肉产品进口和出口双双达到40年历史最高点79.97万吨和37.26万吨，分别约占同年全球鸡肉产品进口量和出口量的13.5%和5.4%;2003年后，进口量远远超过出口量，中国鸡肉产品贸易步入失衡期。

　　目前，联合国粮农组织(FAO)2019年更新的数据库仅发布了1991年后的鸡肉产值。从26年的变化轨迹来看，中国与全球的鸡肉产值变化具有一定的相似特征。从1991年到2002年的12年，增长均比较缓慢。在2002年后均出现明显上升，在2013年分别升至历史高点，中国鸡肉产值达到388.78亿美元，全球鸡肉产值达到2325.05亿美元。此后，受禽流感疫情的影响，均出现了明显下滑。

　　40年来的各组数据表明，中国肉鸡产业发展的两大拐点分别出现在1985年和2014年。然而，因饲养的肉鸡种类、种源、生产地域、消费渠道等的不同，中国的黄羽肉鸡行业、白羽肉鸡行业、817肉鸡行业在相同的时期或经历了不同的发展历程。如今，这三大肉鸡行业与淘汰蛋鸡已形成一定的鸡肉市场格局。据中国畜牧业协会禽业分会发布的数据显示，2017年，黄羽肉鸡、白羽肉鸡、817肉鸡以及淘汰蛋鸡的年出栏量占比分别为35%(36.9亿羽)、43.9%(42亿羽)、14%(15亿羽)和12%(13.18亿羽)，各自的鸡肉产量占比分别为30%(443万吨)、53%(781万吨)、7%(106万吨)、10%(139万吨)，四者在养殖端、屠宰与加工以及消费端的市场分布均显现出不同特征。

　　从主要肉类(猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉)结构来看，40年来，中国鸡肉产量占主要肉类产量的比重出现几次明显的拐点，1978年的9.46%下降到1985年6.12%的历史低点后，一路上扬，在2000年达到15.54%的历史高点，在2012达到16.99%的历史最高点。此后的3年，受H7N9疫情影响，鸡肉产量占比出现下降。在2016年和2017年出现回升，分别达到16.83%和16.79%。

　　全球来看，鸡肉产量在主要肉类产量中的占比增长了近1倍，从1978年的17.53%一路稳步上升，到2017年达到35.98%。

　　自2010年起，中国农业农村部在全国启动开展畜禽养殖标准化示范创建活动。2010年，创建161家肉鸡标准化示范场。到2017年，已累计创建389家肉鸡标准化示范场。2018年，创建9家肉鸡标准化示范场。目前，全国肉鸡标准化示范场共398家。示范带动全国肉鸡标准化规模养殖水平提升，全国肉鸡规模化率如今已超过79%，远高于其他畜种的规模化率。

　　从1980年国家科委下达六五攻关课题进行黄羽肉鸡品系选育，到2014年3月中国农业农村部发布《全国肉鸡遗传改良计划(2014-2025)》，通过国家审定的黄羽肉鸡新品种和配套系数量超过40个。从2009年国家肉鸡产业技术体系启动成立到2018年，国家肉鸡产业技术体系培育出通过国家审定的黄羽肉鸡新品种达18个。目前，通过国家审定的黄羽肉鸡新品种超过58个。

　　注：前9张图片来源：联合国粮农组织（FAO）2019年更新后的数据库，包括肉鸡、鸡肉以及人口的数据。其中，鸡肉产量以胴体重计算，以全球市场、中国市场计算，区别于本地生产产量；鸡肉产值以初级畜产品计算（即肉鸡的饲养和出售肉鸡产品的产值），按胴体重与当前美元汇率折算，不包括鸡肉加工业产值；鸡肉进出口数据不包括鸡肉罐装产品；中国的数据均不包括香港、澳门、台湾的数据。（原标题：大数据解密四十年中国肉鸡产业巨变 ）