首页-恩佐平台-首页鸡蛋是我们日常生活中非常常见的一种营养食品,因为它能补充我们人体所需营养,所以很多人都喜欢每天吃上一两个鸡蛋。我家就是这样的,每人每天2个水煮鸡蛋,所以我们家对于鸡蛋的需求量还是很大的,基本每个星期都要去超市采购两次。
有时候鸡蛋促销,价格比较便宜的时候,我都会多买一些。买的多了,鸡蛋一时半会也吃不完,吃不完的鸡蛋如何保存就是一个难题了。鸡蛋保鲜可不是直接放冰箱那么简单,它有很多技巧,掌握了技巧,才能更好的保鲜鸡蛋,不然鸡蛋就算放冰箱也还是很容易坏。
那今天我就来跟大家分享一下鸡蛋保鲜的要点,学会了这些,才能更好的保鲜,鸡蛋不容易坏,一起来看一下吧。鸡蛋保鲜有技巧,不能直接放冰箱,牢记3个保存要点,才能更保鲜。
鸡蛋保存之前一定不要进行清洗,不然鸡蛋很容易坏。这是因为鸡蛋表面都会有一层很薄的保护膜,这层保护膜能减少鸡蛋内部水分的蒸发,还能阻止外部细菌的侵入。如果清洗鸡蛋,会把这层保护膜破坏掉,这样反而会导致细菌更容易侵入鸡蛋内,而冰箱又很容易滋生细菌,所以鸡蛋洗完放冰箱是很容易坏的。所以大家一定要记住,鸡蛋保存之前一定不要洗,要是实在觉得很脏可以用干毛巾擦一下。
很多人往冰箱放鸡蛋都是横着放的,要不就是大头朝下竖着放,这两种做法都是错误的,正确的放法应该是大头朝上,小头朝下。因为蛋黄比蛋白轻,鸡蛋放置时间长了之后蛋白就无法固定蛋黄了,如果横着放的话,蛋黄会慢慢上浮,高筋蛋壳,这样就容易出现散黄的问题。而又因为鸡蛋大头有气室,里面的气体就会使蛋黄无法贴近蛋壳,这样就能延长鸡蛋的保鲜时间,所以鸡蛋一定要小头朝下,大头朝上放置。
鸡蛋保鲜的时候注意一定不要和葱、姜、蒜这样有强烈气味的食品放一起,因为它们产生的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中,加速鸡蛋变质。
以上就是我分享给大家的鸡蛋保鲜的3个要点了,非常简单实用,大家可以试试看哦。