当前位置：首页热点资讯【肉制品风向标月报】正大、三全、黑旗、源香、恋味儿、好得睐……新品上市，行业标准更新等

　　1、“港”风热浪，“芯”动一夏，酸甜来袭，港式夹芯鸡排火热上市8月1日，正大卜蜂食品上新港式夹芯鸡排。依据品牌方介绍，该款新品精选集团全产业链鸡胸肉，安全可追溯，品质稳定有保障。纯正番茄+洋葱+黑胡椒，精心调制的港式风味夹芯酱料，酸甜开胃，浓郁鲜香。2、上新皮脆肉弹，三全爆汁烤肠惊喜上市！近日，三全食品推出一款爆汁烤肠。产品原料精选优质猪肉与鸡大胸，口感双倍鲜嫩，猪肉醇香浓郁，油脂丰富；鸡大胸纤维丰富，锁住水分。脆皮肠衣工艺，“咔擦”一声脆响，肉汁瞬间在口腔内爆发，肉粒清晰可见，肉感扎实饱满，肥瘦融合，香而不腻。3、新品上市 餐饮老板速囤！今夏最炸裂的爆品来了源香食品上新的香菜风味烤肉肠，特别添加“一口入魂”的香菜，搭配“肥2瘦8”的新鲜猪后腿肉，弹嫩劲道的肉香和霸道的香气，在舌尖迸发缠绕。4、新品驾到！原味香肠& 玉米香肠，一口咬下满满幸福！一口鲜到骨子里！近日，汇腾食品推出原味香肠 & 玉米香肠，约 36g，大小刚好一口一个，早餐塞一根不占胃，加餐吃两根没负担。5、肉感有形，爆汁有声，这根32cm德式肠，门店都在用！黑旗食品32#德式烟重味爆汁肠新品上市，选用大厂品质原料,独特烟熏风味,口感扎实,弹嫩多汁,鲜香入味,咬一口肉感十足,弹嫩爆汁,外观粗细均匀。肠体规格统一，耐烤不缩水，稳定出品，适配各类咸、甜面团及现烤，操作便捷，出品效率，方便门店批量制作与标准化陈列。6、北戴河：新品午餐肉小金罐北戴河午餐肉小金罐不同于市面上普通的午餐肉包装，小金罐以精致外观亮相，颜色高级，质感满满。罐内肉粒超大实在，肉质紧实有嚼劲；适合煎、炒、煮，或者直接吃。7、上新预警！1号牧场 “拇指风干牛肉”：小身材，硬实力1号牧场“拇指风干牛肉”采用蒸烤工艺精准把控牛肉松软度，摆脱风干牛肉的固有「硬」印象，兼顾牛肉香味和舒适的咀嚼感，24h静置腌制，层层激发肉香，48h熟成工艺，风干风味浓郁，贴心拇指形态，入味且适口。8、源香食品上新烤串类新品仿荷花串源香食品近期推出新品仿荷花串，油炸3分钟，可见诱人荷花外观造型,熟透时，诱人的荷花肠层层漾开。适用于烧烤店、夜市小吃店、美食商业街、火锅自助烧烤等多领域。9、北京烤鸭新品上市 10分钟解锁地道北京味！正大「北京烤鸭」新品上市！严选北京烤鸭，正宗北京味，地道烤鸭香。空气炸锅叮4分钟，皮脆肉香，酱浓饼韧，这一口，才叫“局气”！10、不爱小鸡腿，就爱八郎兔这个新品八郎手枪鸡腿八郎兔近日推出新品八郎手枪鸡腿，精心挑选多种香辛料作为配料调制八郎兔卤水，慢卤数个小时，整个鸡腿丝丝入味~搭配的酱料也是八郎兔特调，辣而不燥，香辣过瘾。11、新品上市做早餐，它的地位懂的都懂8月10日，好得睐上新无抗鸡腿排（罗勒味）。依据品牌方介绍，该款新品精选0激素、0兽药残留、0抗生素，严苛药残检测的“无抗”鸡肉，罗勒轻腌制，清新香草风味渗透肌理，去腥提鲜不抢肉香。12、恋味儿上新 一口酥脆两口爆汁，锅巴鸡暴风登场近日，河南链多多食品推出一款锅巴鸡。产品精选大块鸡肉，外裹膨化米和芝麻，咬下去“咔嚓”声直冲天灵盖，内藏大块鸡肉，酥脆外壳+嫩滑肉汁爽脆两重天！13、顺意新品 清真去皮大鸡腿，新鲜美味即刻享顺意食品上新的去皮大鸡腿，严选清真屠宰放心大鸡腿，源头把控。去皮控脂，开袋即食。熏烤风味，肉香入骨。14、新品驾到！原味香肠& 玉米香肠，一口咬下满满幸福！一口鲜到骨子里！近日，汇腾食品推出原味香肠 & 玉米香肠，约 36g，大小刚好一口一个，早餐塞一根不占胃，加餐吃两根没负担。15、上新有礼！思奇香新品风干牛肉薄片上市啦！思奇香食品风干牛肉薄片新品上市，精选西门塔尔牛针扒肉,肉质细腻,口感平衡,瘦肉比例高，同时因脂肪分布均匀，更符合现代健康饮食需求。手工锤制，整片薄切，肉质紧实，超薄脆爽。慢烤风干，非油炸，好吃不油腻，健康新选择。16、上新！牛肉醉青梅，尝鲜趁今夏！荷美尔青梅煮酒风味牛肉干精选整块草饲牛后腿，每片都是4mm左右的薄切工艺。使用真实梅酒+梅粉浸润入味,让牛肉干在醇香之余更添一抹清冽梅酒香。02、行业资讯

　　1、肯德基开中式炸鸡专卖店近日，肯德基在中国开设了“炸鸡兄弟”专门店。首批两家店铺分别聚焦中式与韩式炸鸡，客单价约为30元。门店为街边店，面积仅为15-20平米3-4名员工，主打外卖和外带。（信息来源：职业餐饮网）2、绝味食品开餐厅“绝味PLUS”小红书消息，近日，绝味PLUS休闲餐厅在长沙吾悦松雅湖广场开出全国首家创新门店，正在试营业阶段。这家名为“绝味PLUS”的休闲餐厅，正是卤味巨头绝味食品的最新试验场。从其小红书内容可见，绝味PLUS休闲餐厅的产品种类丰富，包括薄荷鸭脖、芒果鸡翅尖、香酥杨梅鸭等创新菜品，以及卤肉饭、米线元之间。（信息来源：餐饮界）3、正大集团开启“无抗餐桌计划”近日，正大集团中国区副董事长扬纲表示，“无抗餐桌”计划得到了行业专家和商超代表的支持，表明无抗产品在餐饮和零售市场有巨大潜力。随着技术进步和标准完善，无抗产品有望成为市场主流，推动行业可持续发展。（信息来源：CP正大食品）4、双汇&思念开启“猪友计划”近日，双汇联手思念开启“猪友计划”。双汇的“猪猪”形象火爆全网，此次联手思念推出新晋猪友圈成员“思念卡通猪猪包”。通过品牌的合作，将思念这款猪猪卡通包推广到市场中，深受消费者的关注与喜爱。（信息来源：新食材）5、三全食品拟约2.8亿澳元，投建澳大利亚生产基地近日，三全食品表示为进一步完善公司的全球化战略布局，快速推动海外业务发展进程，根据公司的整体战略规划， 三牛注册，公司拟在中国香港设立全资子公司，由香港子公司在开曼群岛投资设立一家全资子公司，由开曼孙公司出资在澳大利亚设立孙公司，最终投资建设澳大利亚生产基地并进行澳大利亚、新西兰及东南亚市场开拓。（信息来源：HF365食业出海）6、皇家小虎X西门子，速冻食品迈向数智化新时代2025年9月1日，西门子（中国）有限公司与长沙虎家食品科技有限公司（皇家小虎）正式签署战略合作协议。双方宣布将围绕超级工厂规划、供应链优化、数字化等多个核心领域展开深度合作，皇家小虎同时启动其华北超级工厂的智慧运营管理平台项目建设。（信息来源：观食业）7、“淮南牛肉汤”集体商标正式获批近日，记者从国家知识产权局商标局官网获悉，由淮南市淮南牛肉汤产业发展协会申报的“淮南牛肉汤”集体商标已正式获得国家知识产权局商标局批准。（信息来源：大皖新闻）8、中粮肉制品项目落子浙江平湖近日，中粮万威客平湖项目签约落户。项目由中粮集团投资设立，注册资本5000万元，用地36.8亩，达产后将形成年产1.4万吨肉制品的生产能力，年产值可超5亿元。万威客为中粮旗下的肉制品品牌，主要生产中高端低温肉制品产品，品类包括香肠、培根、火腿、牛肉、禽肉等。此次项目是该公司在全国战略布局的重要落子。（信息来源：预制菜365）PART.02标准更新

　　PART.03科研动态1、FH佛蒙特大学：乳清蛋白对海藻酸盐二醛支架的物理力学性能及培养肉应用中细胞黏附的影响